純素的喜悅

吃起純素。
吃素原因可以有很多，隨便抓都一大把，你非常清楚，沒有人須要問，更不須回答。
只有當「你」使原因產生迫切的必要時，才有意義。


半年前堅定了要吃素，但還是包含蛋、奶。
對當時的我來說，取得蛋、奶不會以牛和雞的生命為代價，所以沒有排除。心中隱隱也想著，蛋奶類食品有很多非常地美味，我不願捨棄，且，捨棄了這些，還有多少東西是我能吃的？
這裡另外還有個盲點，明明有所知覺，卻怠惰地擱置了它：依照現在商人較傍利的心態，就算牛和雞不會只為了變成盤中飧而被大量繁殖，也難保牠們能活得舒適、長壽。但我怎麼有辦法知道養殖情況呢？（後來想想，這是要不要的問題）

這幾天看完《新世紀飲食》上下集兩本。上集部份，先描寫動物如何充滿愛心、友善、擁有情感，接著詳細描寫雞牛豬等動物在養殖工廠、屠宰場如何被殘忍對待，導致每兩三行就使我腦袋受重擊。另外，天外傳來最大的聲音就是：醒醒吧！！！「蛋」雞和「乳」牛一樣被當成貨物對待，沒有比「肉」雞、「肉」牛好過！

於是，很輕鬆地就決定轉成吃純素。

蛋奶素點心的美味？
其實小時候就曾動過素食的念頭。「單純時的」小孩我，曾「聞」到肉的臭與動物之無辜，雖然想到必須不斷拒絕別人送來的肉而嫌累、軟弱放棄，接著還是吃肉，但不過是認苦為樂、撐下去罷了。近來，吃蛋奶素久了，又自然地認出肉臭與無辜，甚至對殺死動物的罪惡，也都聞得到。再吃久一點，連蛋奶類都滲出了難以下嚥的反抗味道。原來，牛奶沒那麼好喝，蛋也沒那麼好吃，而這些，孩提時的我都知道的。

當然我還是很愛美食。半年前在決定吃（蛋奶）素之前，甚至過著一天素食、一天鹹酥雞的日子（這吃哪門子素？）。「到底要不要吃鹹酥雞！？」那陣子每天掙扎頻繁。
雖然世界上吃素理由五花八門，最後最後，我只是想要「自己決定」我吃什麼東西而已，就是這麼簡單，愛心、環保、美味、道德……統統甩一邊去。這樣，我會知道：我不必吃香噴噴的雞肉，也不必吃愛護環境的飲食，不必得吃養生，也不必想動物到底有沒受苦。既然沒有一件事物能勒索我，不就是自由了嗎？我真正想做的事不就可以更加清楚浮現且實現得輕鬆、單純、有力嗎？

似乎還是有「選擇」。或許有人會說，你總得吃，並選一邊站，那樣不就是被一邊勒索？或許有人說他絲毫不必掙扎地選肉食。肉食真的毫不需掙扎？你不是小孩子了，白目暗黑系如我，小學四年級時可以在重重帷幕遮掩下突然發現盤子裡的肉來得很詭異，何況現代資訊發達，而你仍保有孩子的善良……如果有一絲不忍或感動（肉你來自屍體卻怎麼這麼好吃！），那你是被什麼制約了而選擇肉食：肉蛋奶商人的兇猛偽營養學（見《新世紀飲食》下集）、調味料，還是，你愛殘忍換來的腥味或油膩？你知道你無法切割這些。
有一次和朋友聊，肉食者的他說很不喜歡素肉的味道，說那叫「假肉」，素食者明明就是想嘗肉的味道，卻還要假裝不吃，用素肉來偷偷彌補。我也不愛素肉的重口味人工香料，不過，世界上也有「假菜」這種東西。沒經過特別處理的肉，很容易就有腥味，為避免腥味產生或烹煮時再消除之，使用冷凍、冷藏、熟食、加重調味料、加薑、變換料理方式等種種手法，只為淡化、分攤腥味，也就是「假裝味道清新的蔬菜」。這是街頭巷尾廚師們的接力賽，接力棒是肉，他們合力端出變化多端的肉料理方式，能使你吃「膩」（即終於察覺到餐點裡的腥味）時，可以趕快改吃別種料理方式的肉，而不必面對「這一盤為什麼這麼腥」的問題。

一個人自由之後，會想做什麼？
我和我一個有時吃肉的朋友都能說出「不一定要吃肉」這句話，可是平常卻他吃我不吃，到底差在哪裡？因為我不覺得好吃了，就想：既然不「一定」要吃肉，當然就吃最好的，自自然然就會選擇走向最有效的，因為肚子是有限的嘛。然後會異常清楚地發現，純素食，能在各各方面獲得最大益處，如此，一個自由人又怎麼會不吃純素呢？這是真正的、不被任一方所勒索的「選擇」。

現在，甚至多了一種純素的喜悅。之前即使蛋奶素，也因嘴饞總要吃一堆甜點零食，現在看到往日刺激食慾暴起的蛋奶類零食反而可輕鬆拒絕，因為純素的堅定，好像逆風輕快前行的小船又丟出重物與擋風的雜物，更加輕盈、迅速地前進了。現實一點說，我不必管它好不好吃了，總之不用我煩，偷得浮生純素閒。

吃素

我吃素。

「為什麼吃素？」別人這麼問。

以前是肉食動物的我也曾問素食者這問題。幾次聽到的答案是：愛護動物。然後自己就會慚愧，發現其實提問的時候就有些心虛了。小時候不懂肉的來源，但長大知道很殘忍，卻仍一副眼不見為淨，當作這盤中飧不曾因殺害動物而來。

兩次禪七營吃素的經驗是：便便竟然還可以長這樣？！
（不要問我它長怎樣，自己去試）

這些都沒讓我就此吃素，是少了什麼呢？

到了這種時候

就是寫論文嘍～
終於我也大概能「體會」別的研究生所分享：
「鍵盤特別乾淨、腳趾甲修得很整齊」等等情狀
大體上已經讓身邊的人知道我要寫論文了，可能之後會不太有空之類的
但要著手進行論文……還是要能讓「心」定在研究裡…

雖然已經很久沒更新這裡，不過之後顯然也「應該」會有一陣子失去消息
我還是要說：暫別了，這個部落格以及剛好在螢幕前的各位
其實我有在想著部落格的事，
也答應了人要寫一些文章擺上來，並準備一些東西要放
不過東拖西拖就落到現在，趁這個時機把已經整理好的貼出來吧！

另外，我也好想做衣服喔～～
但是！有些事情是有它們該做的時機啊
所以如果有想跟我訂做衣服的人，不好意思，請等到本人預定完成論文的七月
感謝啦！！

附錄：《得獎後的小撞擊》

拙文在國藝會的藝評台2009年度評選中得首獎了，就是這篇
老實說我真的很驚訝、有感動到啊！

剛好有個展覽，剛好我有作品在這裡＼那裡

有來看就是這裡，沒去看就是那裡

這中那，那中這

更詳細的資訊在→http://psdocumenta.blogspot.com/

↑「之前」的展場一角

親密‧距離 李若玫和許家維個展所感

李若玫《2009.01.03》

許家維《3月14日，紅磡體育館》

2009.4.11~2009.5.3   地點：乒乓

李若玫的《石垣島》和許家維的《3月14日，紅磡體育館》是同時於同一地點展出的兩個個展，一個由藝術家自己的家庭出發，一個從巨大的城市氛圍開始述說，都在挖掘著人的群體關係一角……

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